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Papier cuisson MC212 pour boulangerie et pâtisserie professionnelle

Papier Cuisson MC212 - Papier Sulfurisé Siliconé Réutilisable

Papier Cuisson MC212 - Papier Sulfurisé Siliconé Réutilisable

(1 article(s))

Le Papier Cuisson MC212, commercialisé sous la marque Blechrein Basic (groupe Branopac), est un papier parchemin artificiel blanc, siliconé sur ses deux faces.
Grammage 41 g/m², taux de silicone 0,25 g/m² par face
Multi-usages, apte à plusieurs passages en cuisson
Résiste à des températures jusqu'à 220°C
Conforme aux réglementations alimentaires (1935/2004, 852/2004, BfR XXXVI/2, LFGB)

Une solution économique et réutilisable pour la cuisson au four en boulangerie et restauration.

Les plus produit :

Siliconage 2 faces (0,25g/m² par face) : décollement net sans résidu, plaques et moules toujours propres
Réutilisable sur plusieurs cuissons : solution plus économique qu'une feuille à usage unique
Résiste jusqu'à 220°C : compatible avec la majorité des cuissons de boulangerie et pâtisserie
Conforme à l'ensemble des réglementations européennes de contact alimentaire
Compostable et recyclable (PAP 22) : argument RSE pour les artisans et industriels engagés

Garanties :

Certifié ISO 9001:2015 et ISO 14001:2015
Certifié BRCGS Pack7
Conforme aux règlements alimentaires 1935/2004, 2023/2006, 852/2004, BfR XXXVI/2 et LFGB
Sans odeur ni saveur
Compostable et valorisable énergétiquement ; recyclable, classé PAP 22 (décision 97/129/EG)
Résistance thermique jusqu'à 220°C
Azurants optiques non détectables (test M-016)

Caractéristiques détaillées :

Base : parchemin artificiel blanc (blanchi)
Grammage : 41 g/m² (+/- 2,5)
Siliconage : 2 faces, 0,25 g/m² par face
Résistance traction : > 2,5 kN/m (MD) / > 1,1 kN/m (CD) ; résistance éclatement > 100 kPa
Résistance thermique : jusqu'à 220°C
Format vendu : 400 x 600 mm, paquet/boîte de 500 feuilles (9,80 kg)
Version écrue disponible sur demande
Certifié ISO 9001, ISO 14001, BRCGS Pack7 ; compostable, recyclable PAP 22

Applications :

Cuisson au four : pain, petits pains, pizzas, croissants
Industrie de la boulangerie, plats cuisinés, confiserie et restauration
Cuisson à la vapeur et congélation
Séparation de produits alimentaires
Garnissage de plaques et moules de cuisson

Information additionnelle

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Blechrein Basic MC212 400 x 600 mm

Papier cuisson MC212 antiadhérent pour pains, croissants et viennoiseries

#385709

Prix par quantité

2 500 feuille(s)

€ 101,47

/ 1 000 feuille(s)

Prix HT.

20 000 feuille(s)

€ 90,21

/ 1 000 feuille(s)

Prix HT.

40 000 feuille(s)

€ 81,18

/ 1 000 feuille(s)

Prix HT.

60 000 feuille(s)

€ 72,15

/ 1 000 feuille(s)

Prix HT.

120 000 feuille(s)

€ 64,94

/ 1 000 feuille(s)

Prix HT.

Prix H.T.

€ 101,47 36,00%

à partir de

€ 64,94

/ 1 000 feuille(s)

(9,80 kg )

Livraison en 24/48H

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Conseils d'utilisation (Composition)

Recouvrir au maximum le papier pendant la cuisson pour optimiser son nombre de réutilisations
Utilisable sur les deux faces (siliconées)
Compatible cuisson au four, à la vapeur, congélation et séparation de produits alimentaires
Disponible en écru sur demande (variante non blanchie)
Livrable en rouleaux, formats, dimensions et perforations sur demande, au-delà du format standard 400x600mm

Pourquoi choisir le papier cuisson MC212 (Blechrein Basic) pour votre production alimentaire ?

1. Caractéristiques techniques

Base : parchemin artificiel blanc (blanchi)
Grammage : 41 g/m² (+/- 2,5)
Siliconage : 2 faces, 0,25 g/m² de silicone par face
Résistance à la traction : > 2,5 kN/m (sens machine) ; > 1,1 kN/m (sens travers)
Résistance à l'éclatement : > 100 kPa
Résistant à des températures jusqu'à 220°C
Format standard : 400 x 600 mm, paquet de 500 feuilles ; formats et perforations sur demande

2. Avantages professionnels

Siliconage 2 faces garantissant une non-adhérence fiable et un décollement sans résidu
Réutilisable sur plusieurs cuissons : économie de matière et de coût par rapport à un usage unique
Absorption maîtrisée des graisses lors de la cuisson
Nettoyage des plaques et moules rendu inutile
Conformité totale aux réglementations de contact alimentaire européennes

3. Applications principales

Cuisson au four : pain, petits pains, pizzas, croissants
Industrie de la boulangerie, plats cuisinés, confiserie et restauration
Cuisson à la vapeur, congélation et séparation de produits alimentaires
Garnissage de plaques et moules de cuisson

4. Conformité réglementaire et environnementale

Certifié ISO 9001:2015 et ISO 14001:2015, ainsi que BRCGS Pack7
Conforme aux règlements alimentaires européens 1935/2004, 2023/2006, 852/2004, BfR XXXVI/2 et LFGB
Sans odeur ni saveur, sans migration significative au contact direct des aliments
Compostable et valorisable énergétiquement ; recyclable, classé PAP 22
Azurants optiques non détectables

5. Questions fréquentes

Le papier cuisson MC212 est-il réutilisable ? Oui, son siliconage 2 faces permet plusieurs passages en cuisson, à condition de bien recouvrir le papier pendant la cuisson pour optimiser sa durée de vie.
Peut-on l'utiliser pour la congélation ? Oui, en plus de la cuisson au four et à la vapeur, ce papier convient aussi à la congélation et à la séparation de produits alimentaires.
Existe-t-il une version non blanchie ? Oui, une version écrue est disponible sur demande.